Le bar : Jus, boisson chaude...
Dernière mise à jour : il y a 3 jours
Boisson chaude automnale inspirée de l’Ayurveda
☕ Gingembre, curcuma & cannelle
Pour une grande tasse :
250 ml d’eau chaude
Quelques fines rondelles de gingembre frais
1/2 cuillère à café de curcuma
1 petit bâton de cannelle ou une pincée de cannelle en poudre
Quelques gouttes de citron•
1 cuillère à café de miel, selon votre goût
Préparation
Faites frémir l’eau avec le gingembre, le curcuma et la cannelle pendant quelques minutes.
Retirez du feu et laissez tiédir.
Ajoutez ensuite quelques gouttes de citron et, lorsque la boisson n’est plus brûlante, un peu de miel.
Installez-vous et prenez le temps de la boire doucement.
Pourquoi ces ingrédients ?
Dans la tradition ayurvédique, les épices occupent une place importante dans l’alimentation et sont choisies notamment en fonction de la saison, de la constitution et de l’équilibre recherché.
Le gingembre est apprécié pour ses propriétés digestives et son action contre les nausées.
Le curcuma, riche en curcuminoïdes, est notamment étudié pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
La cannelle, elle aussi riche en composés antioxydants, complète le mélange tout en apportant sa douceur épicée.
Mais l’Ayurveda ne se résume pas à une liste d’ingrédients « bons pour la santé ». C’est aussi une invitation à adapter son rythme à la saison.
En automne : ralentir un peu, privilégier la chaleur, retrouver des horaires réguliers, manger chaud, prendre soin de son sommeil… et dérouler son tapis pour revenir au corps et au souffle.
Les jus vert fraîcheur
🍍🍏🍌 Le jus épinards, ananas, pomme ou banane.
Un jus frais, doux et revitalisant. Idéal le matin, au petit-déjeuner ou après une séance de yoga. Il hydrate, stimule la digestion, apporte une énergie légère et stable.
✅Bienfaits principaux
Épinards : riches en chlorophylle, minéraux, bons pour la peau et la vitalité
Ananas : enzymes digestives, effet léger et tonique
Pomme ou banane : douceur, énergie , fibres
Graines de chia (optionnel) : satiété, oméga-3, équilibre digestif
🧃 Recette (1 grand verre)
1 belle poignée d’épinards frais
3 à 4 morceaux d’ananas
½ pomme verte ou ½ banane
1 c. à café de graines de chia (facultatif)
200 ml d’eau
Mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir un jus fluide. Ajuster l’eau selon la consistance souhaitée.
⚠️ À noter
La banane donne un jus plus épais (type smoothie).
Pour un effet plus digestif, privilégier la pomme.
🥒🍏🍋 Le jus de concombre, pomme, citron
Un jus simple, équilibré et revitalisant. Idéal à la sortie de l’hiver, au printemps ou après une activité physique.
Il hydrate, draine et stimule la digestion, tout en apportant une sensation de légèreté.
✅ Bienfaits principaux
Concombre : hydratant, drainant, léger
Pomme : antioxydante, douce, régule le transit
Citron : stimule le foie, riche en vitamine C, alcalinisant
🧃 Recette (1 grand verre)
½ concombre bio
1 pomme (verte pour plus d’acidité, rouge pour plus de douceur)
Jus d’½ citron
Facultatif : 1 cm de gingembre ou quelques feuilles de menthe
Un peu d’eau si mixé au blender
Mixer ou extraire, filtrer si besoin, puis boire immédiatement.
⚠️ À noter
Le citron peut irriter un estomac fragile.
Le concombre peut être pelé en cas de digestion sensible.
🥬 Le jus de céleri
Purifiant – Équilibrant – Minéralisant
Tonicité, digestion et drainage en un seul verre. Ce jus est souvent consommé à jeun pour ses propriétés profondes sur le système digestif et nerveux.
✅ Bienfaits principaux
Équilibre acido-basique
Anti-inflammatoire naturel
Riche en minéraux (potassium, magnésium, sodium naturel)
Favorise l’élimination des toxines
🧃 Recette (1 grand verre)
4 à 5 branches de céleri vert (bio recommandé)
Facultatif : ½ pomme verte pour adoucir
Facultatif : ½ citron pour renforcer l’effet détox
Passer à l’extracteur ou mixer avec un peu d’eau, filtrer si nécessaire. Boire frais, à jeun de préférence.
⚠️ À noter
Déconseillé en cas de régime pauvre en sel ou sous traitement diurétique.
Goût assez prononcé : possibilité de commencer par un mélange céleri + pomme.
🍋 Et le citron ? Jaune ou vert ?
-Le citron jaune, un classique bienfaisant
Incontournable en jus comme en cuisine, le citron jaune séduit par sa douceur acidulée et sa grande polyvalence.
➤ Goût :
Moins amer que le citron vert, il est plus doux, plus rond, avec une acidité bien équilibrée. Il se marie facilement avec les fruits, les légumes et les herbes.
➤ Bienfaits :
• Riche en vitamine C et en antioxydants
• Alcalinisant une fois digéré, malgré son acidité en bouche
• Stimule le foie, la digestion et l’élimination
• Renforce l’immunité et donne un éclat au teint
👉 Parfait pour les jus quotidiens, les cures détox douces ou les boissons du matin.
-Le citron vert, l’énergisant tropical
Moins utilisé mais tout aussi intéressant, le citron vert offre un profil plus vif, à la fois tonique et rafraîchissant.
➤ Goût :
Plus parfumé, plus amer et plus intense que le citron jaune, il apporte une touche exotique très appréciée dans les jus verts ou les mélanges tropicaux.
➤ Bienfaits :
• Très riche en vitamine C
• Antibactérien et antioxydant naturel
• Stimule la digestion et le foie comme le citron jaune
• Un peu plus acidifiant à forte dose, mais très rafraîchissant
👉 Idéal pour un jus plus tonique, une note exotique ou une cure à effet immédiat.
Bonne dégustation
